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　　做法：  春笋切成片

后 加少许盐 捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，

倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入

少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中
火。煮到水 快熬干的时候加入盐，  翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。